Кава мармурова: невелику кількість теплого молока наливають на дно кавової філіжанки, а потім обережно доливають каву.

Кава по-віденськи: готують дуже міцну чорну каву, наливають її у філіжанки, потім на поверхню напою кладуть ложку вершків, збитих у міксері. Можна додати трошки цукрової пудри та дрібку ванілі. Усе це посипають дрібними крихтами шоколаду.

Кава «Нью-Орлеан»: у невеликій каструльці змішують 1/3 міцної кави, 1/3 молока та 1/3 збитих вершків. Суміш нагрівають майже до кипіння.

Кава по-бразильському: плитку шоколаду (100 г) подрібнюють на маленькі шматочки і розчиняють їх у половині чашки гарячої кави. Потім у каструльку наливають каву із шоколадом і додають три горнятка гарячого молока, безперервно помішуючи весь розчин. Кладуть торшки цукру, наливають у маленькі чашки, кожну з яких оздоблюють чайною ложкою збитих вершків.

Кава з какао: у міцну гарячу каву додають цукор, а потім какао зі згущеним молоком. Зверху в кожне горнятко кладуть дещицю вершків. Для однієї філіжанки такої кави потрібно 100 мл міцної кави, ложечку цукру, столову ложку какао зі згущеним молоком.

Кава зі шипшиною: 0,5 склянки ягід шипшини ретельно промивають у гарячій воді, кладуть у термос і заливають окропом на 12 годин. У подальшому цей розчин можна використовувати для приготування кави.

Кава з коньяком: у горнятко кави, де вже покладено цукор, по боковій поверхні ножа наливають чайну ложечку коньяку, так щоби він залишився на поверхні, і підпалюють. Коли полум`я згасне, кава готова.

Кава по-ірландськи: горнятко підігрівають, наливши у нього дуже гарячу воду, після чого воду виливають, а посудину витирають насухо. Наливають до неї дві чайні ложки горілки або віскі. Потім доливають міцну каву, а на поверхню кладуть дві чайні ложки збитих вершків.

Сицилійська кава: до міцної кави додають проціджений сік цитрини. На чотири горнятка міцної кави дають сік з однієї цитрини.

Лейпцігська суміш (лейпцігський меланж): міцна охолоджена кава - 4 чашки, яєчні жовтки - 4 шт., згущене молоко - 8 столових ложок, цукор до смаку.

Кава “Франція”: мелена кава - 6 чайних ложок, гаряча вода - 600 мл, дрібка солі. Каву заварюють, проціджують, додають сіль, можна й цукор до смаку.

Кава “Сюрприз”: 1 столова ложка розчинної кави, 1 чайна ложка какао, 500 мл перевареної води, 5 столових ложок згущеного молока, усе добре перемішують, розливають у 4 горнятка, напій подають охолодженим.

Кава по-турецьки з какао і ваніллю: 7 г натуральної меленої кави, 0,5 г порошку какао, 10 г цукрової пудри, ½ палички ванілі. 500 мл води скип`ятити. Ваніль дрібно порізати й перетерти з незначною кількістю цукру. Каву змішати із цукром, ваніллю та какао, запарити. Розлити до теплих горняток.

Кава по-турецьки з гвоздикою і цинамоном: 7 г натуральної меленої кави, ½ палички цинамону, ½ палички ванілі, 10 г цукрової пудри. Скип`ятити 500 мл води, ваніль і цинамон дрібно порізати та розтерти. Каву змішати з корицею, ваніллю, цукром і запарити. Розлити в горнятка. До кави можна додати невелику кількість вершків.