Реклама 2

 

New blog posts

Administrator has not posted any blogposts yet.

Статистика сайту

site stats View My Stats

 

 

Цибуля-пора на зимову пору

by Guest on Dec 7, 2009

Цибуля-пора на зимову пору

Автор: Людмила ПОЛЕВСЬКА

Порей цінували ще стародавні римляни, а до нас він прийшов з французькою кухнею.

Серед усіх зимових овочів цибуля-порей містить найбільше вітамінів та мінеральних солей. Природа все передбачила, пропонуючи нам її в сезон, коли так мало сонця та літніх фруктів. У апетитних стеблах цього овоча міститься (на 100 г) 1-2 % протеїнів, 3 % вуглеводів, стільки ж клітковини, 40-50 мг кальцію, 500 мг каротинів, 95-125 мг фолієвої кислоти, 18-30 мг вітаміну С. Багато тут і вітаміну В1.

Як зауважує французький дієтолог Поль Нейра, цибуля-порей належить до тих овочів, які вважаються профілактичним засобом проти деяких видів пухлин. Дуже корисна для травного тракту. Порей має здатність очищувати кров, сприятливо впливає на лікування ревматизму та подагри.

Привчайте ваших дітей їсти порей. Якщо їх лякає його сильний смак, проваріть накришені стебла, не накриваючи кришкою: частина сірчаних компонентів, на які багатий цей овоч, вивітриться.

Порей набагато ніжніший за звичайну цибулю-ріпку, тому стравам він надає делікатного цибулевого смаку та аромату. У більшості рецептів рекомендують використовувати тільки білу частину стебла, проте це не означає, що грубше зелене, але вітамінне, листя треба викинути. У деяких кулінарних книгах для супів рекомендують використовувати білу й зелену частини. В цьому випадку зелене листя треба дуже тонко порізати і додавати відразу в страву або тушкувати в невеликій кількості води. Порей додають у супи, салати, його фарширують. Він добре поєднується зі всіма видами м’яса, надається до риби. З нього можна приготувати начинку для овочевих і грибних пирогів і пиріжків. З пореєм смачніша яєшня, можна смажити його у клярі.

Пам’ятайте, що перед приготуванням страв цибулю-порей треба ретельно мити. Найкраще це робити, розрізавши порей вертикально вздовж. 

Автор: Людмила ПОЛЕВСЬКА
Джерело: Високий Замок 
www.wz.lviv.ua

Здоров'я 1182 Переглядів

Заява Редакції

Використання матеріалів stattitablohy.ezreklama.com дозволяється лише за умови наявності імені автора роботи та прямого посилання (лінку) на цей сайт. Вебсайт і послуги http://stattitablohy.ezreklama.com є надані компанією EZREKLAMA (Манітоба, Канада). Відповідальність за зміст публікації несуть їх автори, думка редакції може не співпадати з думкою авторів публікації. Редакція залишає за собою право редагувати матеріали.

Українська музика рокeрує

ПИШИ УКРАЇНСЬКОЮ

Пиши українською
Тут спілкуються українською

HTML block #1

block.

Random Articles

Єврейські та українські канадці вшановують жертви Голодомору в Радянській Україні

У 1953 році Рафаел Лемкін, відомий як батько конвенції Організації Об'єднаних Націй про геноцид, описав голод в Радянській Україні 1932-1933 р.р....

Права людини

Кібуцам - 100 років. Колгоспи по-ізраїльськи

Автор: Дмитро Каневський Ізраїльські кібуци – колективні господарства - святкують цими днями 100-річний ювілей. Кібуцний рух, який...

Цікаво знати

Політична система України потребує оновлення

Демократична парламентсько-президентська модель не працює. Україна до глибокої демократії не готова, не готові корумповані партії, не готовий й сам...

Політичні оглядачі

Італійське паліо зникне вслід за каталонською коридою?

Автор: Наталка Кудрик Досвід іспанської Каталонії, де нещодавно заборонили традиційну кориду, не проти перейняти деякі італійські посадовці....

Тварини

Що таке Кріоцикли та Кріоконсервація?

Кріоцикл — це цикл екстракорпорального запліднення з використання замороженого біологічного матеріалу - ембріонів. Кріоцикл дозволяє, у...

Здоров'я

Actions

Поділитися

Надіслати друзям

Повідомлення

Very Bottom Block Position

 

Ваше оголошення тут

Пишіть admin@ezreklama.com

 

 

Реклама 3

Новини

Міністерські портфелі з українським корінням у новому уряді Канади

Nov 8, 2015

Етнічно та гендерно різноманітний новосформований канадський уряд буде діяти злагоджено та переконливо в обстоюванні української позиції на міжнародній арені та залучення нових партнерів до підтримки України. Такі сподівання висловлює посол Канади в Україні Роман Ващук. Канадський уряд в особі... Читати далі →

Новопризначений міністр Маріанна Мигайчук відвідала святкування 99-річчя Канадського-українського інституту "Просвіта" у Вінніпезі

Nov 8, 2015

Сьогодні, 7-ого листопада 2015 р., ми були свідками події історичного значення, яка відбулася у Вінніпезі, в приміщенні Канадського-українського інституту "Просвіта"  де відбувся бенкет з нагоди його 99-річниці. На запрошення голови Манітобської філії Ліги Українців Канади п.... Читати далі →

ВКонтакте, Яндекс та Мail.Ru почали "зливати" ФСБ дані про своїх користувачів

Sep 6, 2014

Субота, 06 вересня 2014 Соціальна мережа "ВКонтакте" включена до реєстру Роскомнадзору в рамках виконання скандального "закону про блогерів", прийнятого в Росії 1 серпня.  З відповідною заявою виступив прес-секретар Роскомнадзору Вадим Ампелонський.... Читати далі →


Footer block #1

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #2

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #3

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod incorrupte.

Footer block #4

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.