Реклама 2

 

New blog posts

Administrator has not posted any blogposts yet.

Статистика сайту

site stats View My Stats

 

 

Цибуля-пора на зимову пору

by Guest on Dec 7, 2009

Цибуля-пора на зимову пору

Автор: Людмила ПОЛЕВСЬКА

Порей цінували ще стародавні римляни, а до нас він прийшов з французькою кухнею.

Серед усіх зимових овочів цибуля-порей містить найбільше вітамінів та мінеральних солей. Природа все передбачила, пропонуючи нам її в сезон, коли так мало сонця та літніх фруктів. У апетитних стеблах цього овоча міститься (на 100 г) 1-2 % протеїнів, 3 % вуглеводів, стільки ж клітковини, 40-50 мг кальцію, 500 мг каротинів, 95-125 мг фолієвої кислоти, 18-30 мг вітаміну С. Багато тут і вітаміну В1.

Як зауважує французький дієтолог Поль Нейра, цибуля-порей належить до тих овочів, які вважаються профілактичним засобом проти деяких видів пухлин. Дуже корисна для травного тракту. Порей має здатність очищувати кров, сприятливо впливає на лікування ревматизму та подагри.

Привчайте ваших дітей їсти порей. Якщо їх лякає його сильний смак, проваріть накришені стебла, не накриваючи кришкою: частина сірчаних компонентів, на які багатий цей овоч, вивітриться.

Порей набагато ніжніший за звичайну цибулю-ріпку, тому стравам він надає делікатного цибулевого смаку та аромату. У більшості рецептів рекомендують використовувати тільки білу частину стебла, проте це не означає, що грубше зелене, але вітамінне, листя треба викинути. У деяких кулінарних книгах для супів рекомендують використовувати білу й зелену частини. В цьому випадку зелене листя треба дуже тонко порізати і додавати відразу в страву або тушкувати в невеликій кількості води. Порей додають у супи, салати, його фарширують. Він добре поєднується зі всіма видами м’яса, надається до риби. З нього можна приготувати начинку для овочевих і грибних пирогів і пиріжків. З пореєм смачніша яєшня, можна смажити його у клярі.

Пам’ятайте, що перед приготуванням страв цибулю-порей треба ретельно мити. Найкраще це робити, розрізавши порей вертикально вздовж. 

Автор: Людмила ПОЛЕВСЬКА
Джерело: Високий Замок 
www.wz.lviv.ua

Здоров'я 1193 Переглядів

Заява Редакції

Використання матеріалів stattitablohy.ezreklama.com дозволяється лише за умови наявності імені автора роботи та прямого посилання (лінку) на цей сайт. Вебсайт і послуги http://stattitablohy.ezreklama.com є надані компанією EZREKLAMA (Манітоба, Канада). Відповідальність за зміст публікації несуть їх автори, думка редакції може не співпадати з думкою авторів публікації. Редакція залишає за собою право редагувати матеріали.

Українська музика рокeрує

ПИШИ УКРАЇНСЬКОЮ

Пиши українською
Тут спілкуються українською

HTML block #1

block.

Random Articles

Українським вітром можна замінити атом

Британія, яка випереджає багато інших країн у будівництві вітрових електростанцій біля узбережжя, мусить будувати їх ще більше, щоб виконати...

Наука/Технології

Вінницькі мультики показують у трьох країнах

Вінницькі мультики показують у трьох країнах Автор: Валентина МУРАХОВСЬКА Український дитячий мультик ”Розповіді доброї книги”...

Розваги

Кюхен, кіндер, кірхен

Автор: Ірина Геращенко Нещодавно у Києві проходила конференція на тему "Жінки в українській політиці". Там презентували дослідження, згідно з...

Права людини

Право на життя

Право на життя Автор: Леся Лепетун Кілька днів тому я зіштовхнулася з байдужістю, та навіть з жорстокістю людей, які свого часу складали...

Права людини

Український національно-визвольний рух під час Першої російської револ

  Революція 1905–1907 рр. – перша демократична революція в Російській імперії. Події революції стали виявом загальнонаціональної...

Історія

Actions

Поділитися

Надіслати друзям

Повідомлення

Very Bottom Block Position

 

Ваше оголошення тут

Пишіть admin@ezreklama.com

 

 

Реклама 3

Новини

Міністерські портфелі з українським корінням у новому уряді Канади

Nov 8, 2015

Етнічно та гендерно різноманітний новосформований канадський уряд буде діяти злагоджено та переконливо в обстоюванні української позиції на міжнародній арені та залучення нових партнерів до підтримки України. Такі сподівання висловлює посол Канади в Україні Роман Ващук. Канадський уряд в особі... Читати далі →

Новопризначений міністр Маріанна Мигайчук відвідала святкування 99-річчя Канадського-українського інституту "Просвіта" у Вінніпезі

Nov 8, 2015

Сьогодні, 7-ого листопада 2015 р., ми були свідками події історичного значення, яка відбулася у Вінніпезі, в приміщенні Канадського-українського інституту "Просвіта"  де відбувся бенкет з нагоди його 99-річниці. На запрошення голови Манітобської філії Ліги Українців Канади п.... Читати далі →

ВКонтакте, Яндекс та Мail.Ru почали "зливати" ФСБ дані про своїх користувачів

Sep 6, 2014

Субота, 06 вересня 2014 Соціальна мережа "ВКонтакте" включена до реєстру Роскомнадзору в рамках виконання скандального "закону про блогерів", прийнятого в Росії 1 серпня.  З відповідною заявою виступив прес-секретар Роскомнадзору Вадим Ампелонський.... Читати далі →


Footer block #1

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #2

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #3

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod incorrupte.

Footer block #4

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.