Збалансоване харчування -  оптимальна функція  шлункової системи організму

Автор: Д-р  Diana Merezhko, Ph.D.

Широко відомий вислів- “Людина є те,що вона їсть”- знаходить достовірні підтвердження численних наукових досліджень, в яких показана пряма залежність обміну речовин та отримання життєвої енергії від якості та кількості їжи. Численні досліди сфокусовані на рослинній іжи, бо вона історично-генетично була первинною їжею людини. В еволюційному аспекті будова та функції всіх органів людини майже не змінені, а негативні наслідки сучаної промисловості (погана питна вода, забруднення повітря, землі, навантаження на нервову систему людини) – приводять до виникнення великої кількості хвороб, обумовлених змінами в обміну речовин та енергії в організмі людини.

Навколо рослинних постачальників протеінів (злакові культури) існує багато наукових дискусій - чи можуть рослинні протеїни повністю замінити протеіни животного походження. Особливо це стосується протеінів із сої. Зараз існує індустрія виробництва різних харчових продуктів із сої.

Головні позитивні аргументи для вживання діетичних продуктів із сої !

Соя має в складі велику кількість лецитину - дуже важливу речовину для оптимальної роботи печінки, а ефективність ритмічної роботи серця залежить від кількості лецитину в сердцевих мьязах. Крім того, продукти із сої є допоміжним засобом в лікуванні діабету та онкологічних захворювань шлункової системи.

Лікарі-діетологи пропонують вживати “рослинні” молоко, сири та замінники м’яса. Соєве молоко має великий позитив, бо не має холестеролу та лактози і тому дуже корисно для людей, схильних до серцевих захворювань та мають зайву вагу.

Крім того, вживання продуктів із сої запобігає виникненню остеопорозу. Соєве молоко вживається в чистому вигляді, для готування каш, молочних супів, додається до кави чи чаю. Дуже корисні кисломолочні продукти із сої - кефір, йогурт. Соєвий сир “тофу” важливий продукт дієтичного харчування.

Соєві продукти дуже добре сполучаються із різними салатами, зеленою городиною.
 
Соєве так зване м’ясо має в своєму складі всі незамінні амінокислоти та високий вміст заліза для півищення вмісту гемоглобіну в крові. Всі  корисні складові сої роблять вироблені продукти необхідними для здорового харчування.

 Автор:  Д-р  Diana Merezhko, PhD., natural health advisor (природний оздоровчий радник) ( dianamerezhko@gmail.com)

Джерело: e-POSHTA/e-ПОШТА,  May 13 травня 2009 Vol.10 No. 12