Реклама 2

 

New blog posts

Administrator has not posted any blogposts yet.

Статистика сайту

site stats View My Stats

 

 

Чому їжа в літаках завжди прісна

by Guest on Oct 16, 2010

Науковці встановили, що потужність шуму впливає на інтенсивність сприйняття запаху, смаку та хрумкості їжі.

Учасникам експерименту на тлі потужного шуму зав'язували очі і просили продегустувати страву на сіль, цукор, загальний смак і навіть на структуру.

Коли шум стишували, люди стверджували, що починали відчувати у їжі більше солі і смакових якостей, а також відчувати, що їжа смакує не як мило, а має хрумкішу структуру.

Результати дослідження оприлюднили в журналі Food Quality and Preference.

Можливо, вони допоможуть пояснити, чому їжа в літаках видається такою несмачною і прісною, що змушує компанії, які виготовляють їжу для пасажирських рейсів, додавати до неї набагато більше солі, перцю та інших спецій.

Учений із Манчестерського університету Енді Вудз пише: "Є загальна думка, що їжа в літаках не є вже такою фантастичною. Я впевнений, що авіалінії роблять усе можливе, однак зламати це сприйняття не можуть. Це наштовхнуло нас на думку, що можливо причиною є шум".

"НАСА дає своїм астронавтам дуже присмачену їжу через те, що вони із якоїсь причини не відчувають її смаку. Це нас також змусило подумати про шум. Ніхто досі цього не досліджував, і ми вирішили, що наспів час".

Смачно

В ході порівняно невеликого дослідження, у якому брали участь лише 48 осіб, їм давали солодку їжу, таку як печиво, і солену, таку як картопляні чіпси.

При цьому їм одягали навушники, у яких була або тиша, або шум.

Під час експерименту їх просили оцінювати інтенсивність смакових якостей, які вони відчувають.

В умовах більшого шуму їжу оцінювали як менш солену або солодку, і менш хрумку у порівнянні з тією ж самою стравою, спожитою в умовах тиші.

"Це свідчить про зміну в концентрації уваги. Коли ви обідаєте в умовах сильного шуму, ваша увага відволікається від їжі", - пояснив доктор Вудз.

Результати експерименту також дають підстави припускати, що загальне задоволення від їжі пов'язане з тим, чи подобається вам те, що ви чуєте під час обіду.

Але цей аспект науковці ще будуть досліджувати окремо.

Джерело: Бі-Бі-Сі

Цікаво знати 668 Переглядів

Заява Редакції

Використання матеріалів stattitablohy.ezreklama.com дозволяється лише за умови наявності імені автора роботи та прямого посилання (лінку) на цей сайт. Вебсайт і послуги http://stattitablohy.ezreklama.com є надані компанією EZREKLAMA (Манітоба, Канада). Відповідальність за зміст публікації несуть їх автори, думка редакції може не співпадати з думкою авторів публікації. Редакція залишає за собою право редагувати матеріали.

Українська музика рокeрує

ПИШИ УКРАЇНСЬКОЮ

Пиши українською
Тут спілкуються українською

HTML block #1

block.

Random Articles

Прощання з Україною: прем’єра альманаху "Україно, гудбай!"

У цьому фільмі Україна постає такою собі чорною смисловою дірою, довкола якої обертається сюжет. І від усіх інших пострадянських країн її відрізняє...

Кіно/театр

Творимо, залучаємо, експонуємо

Літо так і спонукає піти на природу і художникам за щастя знаходитись на природі і спілкуватись з нею, злитись в єдине ціле. 8 серпня 2012р....

Мистецтво/Рукоділля

Британські вчені вирішили суперечку про курку і яйце

Британські вчені дали відповідь на питання, яке багато років ставило у безвихідь найблискучіші уми людства: що з'явилося першим - курка чи яйце....

Наука/Технології

Шлях від катакомб до патріархату

Шлях від катакомб до патріархату Автор: Богдан Червак У Верховній Раді України зареєстровано проект постанови про надання Українській...

Релігія/Духовність

Наростання національно-визвольного і революційного руху.

         Початок XX ст. в історії України характеризується загальним революційним піднесенням, що було...

Історія

Actions

Поділитися

Надіслати друзям

Повідомлення

Very Bottom Block Position

 

Ваше оголошення тут

Пишіть admin@ezreklama.com

 

 

Реклама 3

Новини

Міністерські портфелі з українським корінням у новому уряді Канади

Nov 8, 2015

Етнічно та гендерно різноманітний новосформований канадський уряд буде діяти злагоджено та переконливо в обстоюванні української позиції на міжнародній арені та залучення нових партнерів до підтримки України. Такі сподівання висловлює посол Канади в Україні Роман Ващук. Канадський уряд в особі... Читати далі →

Новопризначений міністр Маріанна Мигайчук відвідала святкування 99-річчя Канадського-українського інституту "Просвіта" у Вінніпезі

Nov 8, 2015

Сьогодні, 7-ого листопада 2015 р., ми були свідками події історичного значення, яка відбулася у Вінніпезі, в приміщенні Канадського-українського інституту "Просвіта"  де відбувся бенкет з нагоди його 99-річниці. На запрошення голови Манітобської філії Ліги Українців Канади п.... Читати далі →

ВКонтакте, Яндекс та Мail.Ru почали "зливати" ФСБ дані про своїх користувачів

Sep 6, 2014

Субота, 06 вересня 2014 Соціальна мережа "ВКонтакте" включена до реєстру Роскомнадзору в рамках виконання скандального "закону про блогерів", прийнятого в Росії 1 серпня.  З відповідною заявою виступив прес-секретар Роскомнадзору Вадим Ампелонський.... Читати далі →


Footer block #1

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #2

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #3

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod incorrupte.

Footer block #4

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.