Реклама 2

 

New blog posts

Administrator has not posted any blogposts yet.

Статистика сайту

site stats View My Stats

 

 

Солодке Різдво в Італії

by Guest on Dec 21, 2009

Солодке Різдво в Італії

Автор: Наталка Кудрик, Рим

Із чого починаються католицькі різдвяні свята? В Італії вони приходять з ароматом духмяного панеттoне. Це традиційний різдвяний хліб із родзинками і цукатами. Мільйони кольорових упаковок заполонили вітрини кондитерських лавок по всій країні. А це значить, солодке Різдво для італійців почалося.

Різдво  не є Різдвом без панеттоне! Так полюбляють говорити особливо у Мілані, де в далекому XV столітті вперше з’явився солодкий хліб циліндричної форми.Чи варто достеменно описувати, який він на смак і як виглядає, – католицький панеттоне, можна сказати, єврородич православної паски. Тільки що їдять його не на Великдень, а в період зимових  свят упродовж майже двох місяців.

Здобна м’яка випічка золотисто-жовтого кольору з ароматом сухофруктів може півроку зберігатися в запакованому поліетиленовому пакеті і не черствіти. Тривалий термін зберігання форми і смаку – лише один із секретів різдвяного італійського хліба.

Солодкий хліб, солодкі прибутки

Кольорові упаковки з панеттоне у крамниці
Справжній панеттоне потребує особливого приготування, каже Стефано Фуґацца, виробник традиційних кексів за ремісницькою технологією. «Основа нашого панеттоне – натуральні дріжджі, розчинені наперед за добу, – каже пекар Стафано. – Повільно-повільно замішується тісто, додаються складники, деякі навіть персоналізовані. Кожний пекар залишає оригінальний відбиток на своєму панеттоне, щоб мати унікальний кекс. Не існує іншого чогось подібного. Цей продукт єдиний свого роду».

Хай там що, а саме від панеттоне не відмовиться будь-який мешканець країни, де б він не проживав, біля підніжжя Альп або на Сицилії. На різдвяну смакоту найвищого ґатунку кожний італієць витратить нинішнього сезону в середньому 12 євро. За прогнозами Комерційної палати Мілана, загальний прибуток від реалізації святкових кексів має становити 500 мільйонів євро.

Панеттоне, замішаний на коханні

Як будь-що давнє і надзвичайне, різдвяний хліб оповитий легендами. Найкоротша з них розповідає про те, як молодий панич закохався у дочку бідового міланського пекаря Тоні. Щоб бути ближче до коханої, юнак взявся допомагати її батьку. Одного дня закоханий хлопчина, накидавши в тісто багато вершкового масла, яєць та родзинок, випік напрочуд духмяний, смачний солодкий хліб.

Клієнти пекаря Тоні розкуповували нову випічку миттєво. Так «pane di Toni», хліб від Тоні прославився на близькі й далекі околиці. Офіційна історія оповідає, що вперше панеттоне з’явився на бенкетному столі герцога Людовіко іль Моро в день Різдва Христового 1495 року.

Заздалегідь до зимових свят міланські печі розпалюють гарячіше, щоб різдвяні ласощі потрапили до кожної оселі. Віце-президент Асоціації хлібопекарів Мілана Альфредо Дзіні зазначає: «Наші підрахунки свідчать, що дев’ять із десяти жителів Мілана у різдвяний період їдять панеттоне. Ми сподіваємося, що всі ці солодощі будуть виготовлені за традиційними рецептами пекарів-ремісників. Та у будь-якому разі головне, щоб солодкий хліб залишався італійським символом, який у день Різдва об’єднує родину за столом».

Автор: Наталка Кудрик
Джерело:
Радіо Свобода

Кулінарія 985 Переглядів

Заява Редакції

Використання матеріалів stattitablohy.ezreklama.com дозволяється лише за умови наявності імені автора роботи та прямого посилання (лінку) на цей сайт. Вебсайт і послуги http://stattitablohy.ezreklama.com є надані компанією EZREKLAMA (Манітоба, Канада). Відповідальність за зміст публікації несуть їх автори, думка редакції може не співпадати з думкою авторів публікації. Редакція залишає за собою право редагувати матеріали.

Українська музика рокeрує

ПИШИ УКРАЇНСЬКОЮ

Пиши українською
Тут спілкуються українською

HTML block #1

block.

Random Articles

Великодержавний шовінізм в обгортці російського православ’я

Автор: Віктор Каспрук У 2011 році боротьба Москви за Україну вступає у свою критичну фазу. Російська наноімперія, котра лякає демократичний...

Міжнародні відносини

Гігієнічні фактори розвитку дітей дошкільного віку

Гігієнічні фактори становлять неодмінну передумову всебічного розвитку дітей дошкільного віку і є важливим засобом фізичного виховання. Органічна...

Здоров'я

«Страх у нас у генах»

Автор: Буркгард Бішоф Чого бояться українці? Табачник залякує студентів, Хорошковський – ректорів і журналістів, Янукович – парламент. Поки що...

Політичні оглядачі

ЯК ФРАНЦУЗИ СПОКУТУВАЛИ ГОРДИНЮ

ЯК ФРАНЦУЗИ СПОКУТУВАЛИ ГОРДИНЮ Автор: Ольга Дубовик Повчальною є історія з’яви базиліки Святого Серця Христового у Парижі. Недарма...

Історія

Бандерівці - правда й історичні міфи

DELFI: Бандерівці - правда й історичні міфи 13 жовтня 2009 8 жовтня в Естонському військовому музеї імені генерала Лайдонера відкрилася виставка...

Політичні оглядачі

Actions

Поділитися

Надіслати друзям

Повідомлення

Very Bottom Block Position

 

Ваше оголошення тут

Пишіть admin@ezreklama.com

 

 

Реклама 3

Новини

Міністерські портфелі з українським корінням у новому уряді Канади

Nov 8, 2015

Етнічно та гендерно різноманітний новосформований канадський уряд буде діяти злагоджено та переконливо в обстоюванні української позиції на міжнародній арені та залучення нових партнерів до підтримки України. Такі сподівання висловлює посол Канади в Україні Роман Ващук. Канадський уряд в особі... Читати далі →

Новопризначений міністр Маріанна Мигайчук відвідала святкування 99-річчя Канадського-українського інституту "Просвіта" у Вінніпезі

Nov 8, 2015

Сьогодні, 7-ого листопада 2015 р., ми були свідками події історичного значення, яка відбулася у Вінніпезі, в приміщенні Канадського-українського інституту "Просвіта"  де відбувся бенкет з нагоди його 99-річниці. На запрошення голови Манітобської філії Ліги Українців Канади п.... Читати далі →

ВКонтакте, Яндекс та Мail.Ru почали "зливати" ФСБ дані про своїх користувачів

Sep 6, 2014

Субота, 06 вересня 2014 Соціальна мережа "ВКонтакте" включена до реєстру Роскомнадзору в рамках виконання скандального "закону про блогерів", прийнятого в Росії 1 серпня.  З відповідною заявою виступив прес-секретар Роскомнадзору Вадим Ампелонський.... Читати далі →


Footer block #1

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #2

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #3

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod incorrupte.

Footer block #4

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.