Реклама 2

 

New blog posts

Administrator has not posted any blogposts yet.

Статистика сайту

site stats View My Stats

 

 

Кілька способів приготування пельменів

by Guest on Feb 8, 2011

Що головне в пельменях - щоб тіста поменше, а м`яса побільше. Пропонуємо вам кілька способів приготування тіста для пельменів. Виберіть той, який вам найбільше до вподоби, і приготуйте найсмачніші у світі пельмеі для своїх близьких.

Продукти для тіста: 2 скл. борошна, ½ молока, 1/3 скл. води, 1 ч.л. олії, 1 яйце, сіль за смаком.

Перший спосіб (класичний). Розрізати тісто на три рівних частини і кожну з них скачати в довгий джгут завтовшки з середній палець.
Потім джгут порізати на шматочки розміром з волоський горіх і розкатати кожний з них у дуже тонкий круглий корж діаметром 4-5 см, на одну половину якого кладуть фарш, загортають у вигляді півмісяця, защипують краї, потім кутики з`єднують разом, роблячи вушка. Таким чином можна приготувати тісто практично для усіх видів пельменів.

Другий спосіб («косинка»). Тісто розкатують у тонкий шар, крають на квадратики, на кут кожного кладуть фарш, згортають по діагоналі (косинкою), відгинають верхній кут, а два інших з`єднують.

Третій спосіб. Тісто розкачують у тонкий шар, трохи відступаючи від краю розкладають фарш, тісто змащують яйцем, край загортають і вирізають виїмкою пельмені у вигляді півмісяця. При цьому залишаються обрізки тіста, які знову розкатують.
Тісто для пельменів варто розкачувати якомога тонше.

Висипати на стіл борошно гіркою. Зробити у ньому заглиблення у вигляді лійки і, поступово додаючи до борошна воду з молоком і сіллю, замісити тісто. Наприкінці додати олію. Готове тісто накривають і дають йому постояти півгодини. За цей час набухає клейковина, і тісто робиться еластичним. Тісто дуже тонко розкатувати качалкою і чаркою (або спеціальною виїмкою) вирізувати з нього кружечки.

Варять пельмені невеличкими порціями в киплячій воді ( на 1 кг виробу беруть 4 л води і 40 г солі). Як тільки пельмені спливуть, їх треба вийняти з води, скласти в миску і одразу подавати на стіл. Їдять пельмені гарячими. До них подають вершкове масло, оцет, сметану, гірчицю, тертий гострий сир.

Бульйон, у якому варилися пельмені, можна використовувати як самостійну першу страву. Його розливають у чашки і кладуть у нього по 2-3 пельмені.
Смачні також запечені або підсмажені пельмені. Для цього потрібно їх на 2-3 хв. опустити в киплячу воду, а потім вийняти з води, обсмажити на сковороді з вершковим маслом і запекти в духовці.

Олена Романів
Газета «Добрий господар»

Кулінарія 2166 Переглядів

Заява Редакції

Використання матеріалів stattitablohy.ezreklama.com дозволяється лише за умови наявності імені автора роботи та прямого посилання (лінку) на цей сайт. Вебсайт і послуги http://stattitablohy.ezreklama.com є надані компанією EZREKLAMA (Манітоба, Канада). Відповідальність за зміст публікації несуть їх автори, думка редакції може не співпадати з думкою авторів публікації. Редакція залишає за собою право редагувати матеріали.

Українська музика рокeрує

ПИШИ УКРАЇНСЬКОЮ

Пиши українською
Тут спілкуються українською

HTML block #1

block.

Random Articles

Володимир Сергійчук: "Завдяки Крутам УНР визнали державою"

Наші ліві ратували за те, що Україні не потрібна регулярна армія. Тому й одержали трагічний результат: 29 січня 1918 року, коли київська молодь...

Лінгвістика

Життя - це мрія..

 Кожен з нас, хоч раз задумувався над тим, яке життя погане, скільки горя,страждань та сліз воно приносить, скільки розчарувань, розбитих...

Корисні Поради/Повчальні

Привиди замку Фонтенбло

Автор: Ольга ДУБОВИК За 55 кілометрів на південний схід від Парижа ген-ген у XI столітті минулого тисячоліття пілігрими опинялися в розкішному...

Туризм і дозвілля

Курячі яйця обов’язково мийте!

Автор: Ірина КУШИНСЬКА Хочеться домашнього яєчка з яскраво-оранжевим жовтком? Йдемо на базар до бабусь, які розкладають у целофанових...

Здоров'я

Як правильно харчуватися у спеку?

Автор: Олеся ПАСТЕРНАК Чим вища температура повітря надворі, тим більше вітамінів і води потребує наш організм. Природні вітаміни очищають...

Корисні Поради/Повчальні

Actions

Поділитися

Надіслати друзям

Повідомлення

Very Bottom Block Position

 

Ваше оголошення тут

Пишіть admin@ezreklama.com

 

 

Реклама 3

Новини

Міністерські портфелі з українським корінням у новому уряді Канади

Nov 8, 2015

Етнічно та гендерно різноманітний новосформований канадський уряд буде діяти злагоджено та переконливо в обстоюванні української позиції на міжнародній арені та залучення нових партнерів до підтримки України. Такі сподівання висловлює посол Канади в Україні Роман Ващук. Канадський уряд в особі... Читати далі →

Новопризначений міністр Маріанна Мигайчук відвідала святкування 99-річчя Канадського-українського інституту "Просвіта" у Вінніпезі

Nov 8, 2015

Сьогодні, 7-ого листопада 2015 р., ми були свідками події історичного значення, яка відбулася у Вінніпезі, в приміщенні Канадського-українського інституту "Просвіта"  де відбувся бенкет з нагоди його 99-річниці. На запрошення голови Манітобської філії Ліги Українців Канади п.... Читати далі →

ВКонтакте, Яндекс та Мail.Ru почали "зливати" ФСБ дані про своїх користувачів

Sep 6, 2014

Субота, 06 вересня 2014 Соціальна мережа "ВКонтакте" включена до реєстру Роскомнадзору в рамках виконання скандального "закону про блогерів", прийнятого в Росії 1 серпня.  З відповідною заявою виступив прес-секретар Роскомнадзору Вадим Ампелонський.... Читати далі →


Footer block #1

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #2

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #3

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod incorrupte.

Footer block #4

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.