Реклама 2

 

New blog posts

Administrator has not posted any blogposts yet.

Статистика сайту

site stats View My Stats

 

 

Без супів не обійтися

by Guest on Jan 30, 2011

  • Щоб супи були смачнішими, у них кладуть лавровий лист, перець, зелень петрушки і селери, зв`язані в пучок. Пучок видаляють по закінченні приготування супів. Прянощі і сіль кладуть у кінці готування, а зелень - у тарілку.
  • Картопляні супи потрібно готувати незадовго до їхнього вживання, тому що при довгому зберігані в них швидко руйнується вітамін С.
  • У курячий бульйон не кладуть ніяких прянощів і зелені, щоб не заглушити природних пахощів бульйону.
  • Для одержання прозорого м`ясного бульйону потрібно (під час готування) покласти в нього промиту яєчну шкаралупу. Готовий бульйон варто процідити.
  • Якщо суп-пюре вийшов занадто рідким, додайте сухого білого хліба, заамоченого з частиною супу і протертого через друшляк.
  • Шматочок вершкового масла, доданий у суп після зняття з вогню, поліпшує його смак і підвищує поживні властивості.
  • Відваром лушпиння цибулі можна підфарбувати бульйони. Це підвищує їхню поживність, збагачує вітамінами і поліпшує зовнішній вигляд.
  • У супи нарикінці готування можна додавати потовчений часник.
  • Заправлені супи потрібно 10-15 хв. витримувати на гарячій плиті, даючи їм «дозріти». При цьому жир збирається на поверхні і стає прозорішим.
  • Супи, особливо з овочами, треба варити при слабкому кипінні, інакше разом із парою зникнуть ароматні речовини овочів, а овочі розваряться надміру.
  • Молочні супи рекомендують варити в каструлі з товстим дном, і на слабкому вогні, щоб молоко не пригоріло.
  • Для готування солодких супів половину фруктів і ягід протирають, а ті, що залишилися, кладуть у суп цілими або нарізають часточками.
  • У супи на фруктових відварах для посилення пахощів кладуть лимонну або апельсинову цедру, корицю, гвоздику й інші прянощі.
  • Сметану або вершки додають у фруктовий суп при подачі до столу.
  • Якщо суп із свіжих плодів недостатньо кислий, до нього додають лимонну кислоту.

Підготувала Ярина Тузяк
Газета «Добрий господар» № 9 вересень 2002 року

Кулінарія 936 Переглядів

Заява Редакції

Використання матеріалів stattitablohy.ezreklama.com дозволяється лише за умови наявності імені автора роботи та прямого посилання (лінку) на цей сайт. Вебсайт і послуги http://stattitablohy.ezreklama.com є надані компанією EZREKLAMA (Манітоба, Канада). Відповідальність за зміст публікації несуть їх автори, думка редакції може не співпадати з думкою авторів публікації. Редакція залишає за собою право редагувати матеріали.

Українська музика рокeрує

ПИШИ УКРАЇНСЬКОЮ

Пиши українською
Тут спілкуються українською

HTML block #1

block.

Random Articles

Євро-2012: подарунок долі чи випробування держави?

Рік тому сталася грандіозна подія для нашої держави: ми отримали право приймати футбoльний чемпіонат європейського рівня. Відразу ж після цієї...

Спорт

Прес-випуск: Оплата населенням Глибоцького району житлово-комунальних

За січень–липень п.р. населенням області було сплачено за житлово-комунальні послуги, включаючи погашення боргів попередніх періодів, 270,5...

Прес-випуск

І одруження, і розлучення сприяють товстішанню

І розлучення, і одруження можуть спричинити збільшення ваги, - до такого висновку дійшли науковці.

Цікаво знати

Ірина ФАРІОН: «Світова практика визнає верховенство мовних прав нації

Проблеми буття української мови й сьогодні залишаються актуальними й тривожними, незважаючи на державне утвердження української нації. Своїми...

Культура/Суспільство

Нобелівські лауреати знайшли спосіб збільшити швидкість інтернету

Британські вчені під керівництвом Нобелівських лауреатів Андрія Гейма та Костянтина Новосьолова знайшла спосіб збільшити швидкість інтернету за...

Комп`ютери

Actions

Поділитися

Надіслати друзям

Повідомлення

Very Bottom Block Position

 

Ваше оголошення тут

Пишіть admin@ezreklama.com

 

 

Реклама 3

Новини

Міністерські портфелі з українським корінням у новому уряді Канади

Nov 8, 2015

Етнічно та гендерно різноманітний новосформований канадський уряд буде діяти злагоджено та переконливо в обстоюванні української позиції на міжнародній арені та залучення нових партнерів до підтримки України. Такі сподівання висловлює посол Канади в Україні Роман Ващук. Канадський уряд в особі... Читати далі →

Новопризначений міністр Маріанна Мигайчук відвідала святкування 99-річчя Канадського-українського інституту "Просвіта" у Вінніпезі

Nov 8, 2015

Сьогодні, 7-ого листопада 2015 р., ми були свідками події історичного значення, яка відбулася у Вінніпезі, в приміщенні Канадського-українського інституту "Просвіта"  де відбувся бенкет з нагоди його 99-річниці. На запрошення голови Манітобської філії Ліги Українців Канади п.... Читати далі →

ВКонтакте, Яндекс та Мail.Ru почали "зливати" ФСБ дані про своїх користувачів

Sep 6, 2014

Субота, 06 вересня 2014 Соціальна мережа "ВКонтакте" включена до реєстру Роскомнадзору в рамках виконання скандального "закону про блогерів", прийнятого в Росії 1 серпня.  З відповідною заявою виступив прес-секретар Роскомнадзору Вадим Ампелонський.... Читати далі →


Footer block #1

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #2

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.

Footer block #3

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod incorrupte.

Footer block #4

You can change this block in admin panel. Remember, if you change template, this block will be lost. We advise you to clone this block.

Ne lorem percipit efficiantur mei, ius ut simul vidisse. An vel probatus explicari appellantur. Has et comprehensam interpretaris, quo no inimicus maluisset temporibus. Ea mea quod.