Тісто:

• один пакетик сухих дріжджів (11 г)
  
• 1100 г борошна
  
• 130 г цукру (одна склянка)
  
• 100 г масла
  
• 2 яйця
  
• 1 ч. ложка солі
  
• 450 г молока або води

Начинка:

• 160 г маку
• 80 г цукру
  
• 40 г меду
  
• 1 яйце
  

Спосіб приготування:

Дріжджі змішайте з борошном. У теплій воді або молоці розмішайте цукор, сіль, яйця, розтоплене масло. З`єднайте рідкі компоненти з борошном і замісіть тісто. Сформуйте з тіста кулю і поставте його підніматися у теплому місці на 40-60 хв. Коли тісто підніметься, примніть його і знову поставте в тепле місце на 30 хв. Розділіть тісто на три рівні частини, сформуйте з них кулі і дайте їм постояти 5-10 хв. Розкачайте кулі в прямокутні пласти завтовшки 5-8 мм, рівномірно розподіліть начинку, по краях змастіть пласти яйцем. Загорніть рулет, скріплюючи кінці. Покладіть рулет на змащене маслом або олією деко швом донизу та лишіть постояти 20-25 хв. Змастіть яйцем, проколіть виделкою та, посипавши маком, випікайте 25-30 хв. при температурі 210-220 °С.
Приготування начинки: Мак промити теплою водою, потім залити водою і проварити протягом 40-60 хв. на повільному вогні. Готовий мак відкиньте на сито або марлю, дайте охолонути, перемішайте з цукром і пропустіть через м`ясорубку. Додайте мед і яйце.